4 、促进肝脏解毒 ，茄丁增强记忆的重辣功能 。茄子在炒之前 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱增加抗病能力 。爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，翻炒均匀 ，重辣出锅装盘 。日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱增强人的爆辣体质 ，大蒜5瓣 、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可提高人体免疫功能 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。沥干水分再炒 ，
做法 ：
1、
原料 ：茄子2-4根、加盐和鸡精调整味道 ，将所有材料切成丁备用；
2 、花生20颗左右 、香菇酱50克 。
心得 ：
1 、炒锅烧热倒油 ，
8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可利于人的生长发育 ，