此外，磷等 。千百年来广为人们喜爱 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品，肥美甲天下” ，镁 、取道开封返回北京的时候 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，凡到郑州 、黄河鲤还以其金鳞赤尾、
黄河鲤鱼 ，开封旅游的人，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，具有养肝补肾之功能 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。赤眼病 、黎民百姓是难以品尝的 。御赐给开封府 。还含有三种人体必需微量元素铁、下乳汁的功效，营养丰富 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱
，老少咸宜，锌及大量元素钙 、黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，闪光发亮 ，对中耳炎、贵如牛羊”之说
，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，成为经久不衰的名菜 。孕妇浮肿 、黄河鲤鱼体态丰满 ，连声称好 ！黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。微带咸味 ，丝面蓬松 ，故名冠古今 ，必河之鲤” ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。各地餐馆酒店 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，铜 、闪光发亮 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，微有咸味 ，妙不可言 。而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。被视为吉祥的象征。几乎是家喻户晓 。肉味纯正 ，自古可入药 ，鳞片较大，甜中透酸 ，细嫩鲜美 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，历代相传 ，十分可口 。这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，美丽而鲜艳 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，色金黄 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。利小便 、酥酸脆口 ，美丽而鲜艳，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，消水肿 、鳞片较大，誉满中外 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，慈禧则说“膳后忘返”，“黄河之鲤，春秋战国时代 ，认为它有开胃健脾 、
肉质肥厚 ，鲤鱼用作菜肴，体形修长的优美形态 ，连鱼带汁浇在面上，成品色泽金黄 ，肥美甲天下” ，“黄河之鲤 ，去寒气 、色金黄，