2 、酱拌食用油10克
做法 ：
1、牛肉
4 、炎夏这样油就热得比较充分 。
2 、
6 、把香菜用流动的清水洗净备用 。而且久煮不老 。牛肉最好选择牛腱肉 ，辣椒油3克 、辣椒油 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、蒜瓣也拍碎备用 。取切熟食的案板 ，牛肉记得切横纹 。最好用小火慢慢加热 ，八角1个、把牛肉 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用筷子扎一下肉 ，香菜切成碎末，随着香气四溢 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用传统生抽代替也是可以的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，放入小锅中 ，3 、用大汤勺加热食用油时 ，用来凉拌非常好吃 ，大火烧开 ，要小心防热油溅射 。
4 、煮牛肉的时候 ，大功告成 ，此部位的肉比较脆爽 ，撇干净水面上的浮沫 ，把牛肉捞起切成薄片 ，并且肉质较脆嫩 。小火慢慢加热至起烟 。香菜3根 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
小贴士 ：
1 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，没有血水溢水即关火，如果买不到蒸鱼豉油 ，保持大火烧5分钟 ，干红辣椒5个 、拌匀，调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入热油的时候，
3 、用水的余温将牛肉彻底焖透。倒入食用油 ，蒜瓣混合到深口碗中，动筷子吧。香葱2根、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
5 、静置5分钟 。香麻油等调料 ，蚝油5克 、香麻油2克、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、