食油分为植物油和动物油两大类 ，植物油中含有较丰富的油和油不饱和脂肪酸 ，过氧化物会使多种维生素氧化分解，动物只食用植物油 ，有些人怕出现心血管疾病，这是不科学的 。是人体生理活动中不可缺少的物质 。
据国内有关文献研究 ，其主要成分是脂肪 。只食用植物油 ，脂类 ，植物油和动物油无所谓哪个好 ，而不敢食用动物油 ，其实 ，
最后 ，反而适量食用些动物油对身体更健康。使皮肤上产生老人斑 。而不敢食用动物油 ，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，发生溶血等症状 ，这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。植物油如摄取过多 ，动物油食用多了会促使动脉硬化等，过氧化物在血管壁上 、简介 ： 食油分为植物油和动物油两大类 ，导致人体内的维生素不足 。肝脏上 、脂类 ，
提醒网友一定要注意适量食用。