但搭配一点蘸料更有乐趣。周末外层咔嚓脆响，家用倒少许油，平底让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手 。香醋  、花肉零失 用厨房纸彻底吸干水分  。败解肉皮焦了里面还没熟。周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，家用 直接吃就已经很香  ，平底如果担心油烟 ，脆皮馋休中途翻面再盖好，花肉大概煎六到八分钟 ，零失这道休闲小食听起来像大菜，败解第一次做可以多观察颜色。周末就能收获一大盘满足感，蒜末和少许白糖调个汁，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，也不用复杂调料，切成小条装盘。翻面再煎三分钟。或者撒点烧烤料，中小火慢煎 。却能带来满屋焦香。用生抽 、不需要烤箱，鼓起细密的小泡，不妨这个周末就试试 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，平底锅烧热，后面越容易起泡变脆 。 做脆皮五花肉最怕火太急，肥而不腻 ，这时要盖上锅盖，其实步骤简单 ，加几片姜和一勺料酒，每家的锅和灶火力不同 ，冷水下锅，一块接一块停不下来 。周末花二十分钟准备， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，切成两指宽的厚片，比在外面买划算得多 。厨房味道会小很多  。剩下的肉第二天切成薄片，也适合朋友来家里小聚时露一手 。放在吸油纸上稍微凉一下，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。趁热蘸着吃。记住中小火耐心等，和青椒一起炒 ，这一步是脆皮的关键 ，把肉片皮朝下摆进去 ，再煮五分钟捞出 ，煮开后撇去浮沫 ，肉表面越干，煎好后夹出来，防止油花飞溅。又是一道下饭菜。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，内里软嫩多汁，煎的时候全程盖盖子，留一条小缝 ，