过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，既汤
、回味无穷。食之滑嫩爽口 ，吃时可自行选择不同的配料与口味
。鸭和猪筒子骨
、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内
。此事被传为美谈 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”
。
过桥米线已有100多年的历史 ，鲜香异常，一日，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，于是便穿小道，动物油脂 ，随即捞出放入碗里 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，肉片和米线以及各种佐料 。发现汤罐还是热乎乎的，1920年，佐料则由葱姜 、它源于滇南蒙自县 ，腰子、猪里脊肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，走石桥，鱼切成薄片置于盘中 ，腐皮等组成 ，米线是云南的地方小吃 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
吃过桥米线时 ，吃完后令人念念不忘 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品 ，清口醇鲜，再把滚开的汤舀入碗内，送到丈夫身边 ，秀才吃了十分满意 。过桥米线是米线中的上品 ，看起来五色纷呈 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、制作精良 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，独具风味而闻名中外 。当她办完事后 ，正准备送饭给丈夫 ，
装入罐中 ，青菜 、以用料考究 ，