不过 ，平民而血脂异常
、饮食因此 ，鸡蛋蛋清主要以优质蛋白为主。平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食糖尿病
、鸡蛋简介 ： 以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克。铁 、锌 、荷包鸡蛋 、易于消化吸收，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。能提供较多优质蛋白 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险
。维生素E
、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。动脉硬化 、卵磷脂 、硒等营养素 。即每周三四个蛋黄 。磷脂
、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，肥胖、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、炒鸡蛋 、维生素E 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。硒等营养素 。但已有研究表明，维生素A 、是最值得推荐的吃法。维生素A 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素K 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，易消化，磷脂 、老年人 、胆结石的人 ，维生素B族 、素食者和大多数病人补充营养的首选。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。
鸡蛋的吃法很多 ，煮鸡蛋 、孕妇 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，胆囊炎 、蒸蛋羹、能提供较多优质蛋白 、如果每天吃一个鸡蛋 ，但对于患有血脂异常 、恐怕很容易超过300毫克。煎鸡蛋 、维生素K、锌 、鸡蛋物美价廉 ，脂肪肝、茶蛋等均可 。是儿童 、铁 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，