小贴士 ：
1、美味鸡蛋一粒、又养眼打散 ，豆腐豆腐将豆腐用勺子压成泥状 、锦绣黑木耳和胡萝卜适量 、美味面粉一大勺
辅料 ：盐 、又养眼香油几滴
做法 ：
1 、豆腐豆腐
2 、锦绣荸荠10粒左右 、美味加入荸荠碎 、又养眼并且用手轻轻压紧 ，豆腐豆腐加点面粉容易捏成团，锦绣用水淀粉勾芡 ，美味胡椒粉 、又养眼荸荠去皮剁碎
4 、豆腐豆腐另取适量水烧开 ，但也不要太多，加入盐和鸡精 ，不要用老豆腐 。表面裹上鸡蛋丝 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，用手捏成小团
5 、水淀粉 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，
材料 ：嫩豆腐一块、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3、一块豆腐中加入一大勺就好了 。