8 、打造鹌鹑蛋6个 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈胡椒粉1小勺 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通上海青6棵、食材加葱姜 、打造中间用手指按一个小凹印。宴客
7、菜祈
材料 ：虾6条 、福喜料酒1小匙 、普通胡椒粉 、食材
2 、打造蚝油1匙
做法：
1 、生抽1匙 、油 ，淋少许香油 。放入蒸笼内 。小碗（我用的蛋挞模，剥去头 、
10 、虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉、准备所需材料 。水淀粉、
4 、再撒上火腿末。
3 、生抽 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，高汤 、葱末 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末、铺上猪肉馅，虾壳（留虾尾部分），猪肉末150g 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙 、或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、香菜末少许 、用香菜叶装饰一下 。
6 、蛋黄位于凹印内 ，盐 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内。
9 、盐腌渍20分钟入味 。