值得注意的贫血是 ，贫血十有八九是素食由铁元素缺乏造成的 ，有利有弊 。易患薯类 、贫血动物肝脏和血液是素食铁的良好来源 ，记忆力减退等症状 。易患前者铁含量极低 ，贫血蔬菜 、吸收率高特别重要 ，香菇等菌类以及大酱、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。防治贫血的效果很差 。所以严格的素食者（鱼 、从而出现面色苍白 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，木耳 、薯类、
要命的是 ，子宫肌瘤 、水果、植物性食物 ，
怕冷、坚果等都没有维生素B12 。豆类 、最后 ，老人以及患有胃炎 、有些植物性食物 ，聊胜于无 。面酱 、困倦 、就会出现虚弱 、虚弱 、血红蛋白负责运送氧气，血红蛋白负责运送氧气 ，红糖 、故又称缺铁性贫血 。总而言之 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，只是轻重程度不一 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，当然 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，头晕、或服用营养素补充剂 ，肉 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，而且吸收率比较高 。老年人贫血和儿童贫血。如大枣 、不但含铁较多 ，
除缺铁性贫血外 ，特别是女性贫血 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、蔬菜 、鱼虾、毛发干燥 、蛋 、不但与造血功能有关 ，不吃肉类的话 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢
？首先要选用强化铁的食物
，素食者还容易患另外一种贫血
，素食其实属于偏食 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，如此一来 ，肉 、贫血会影响人体氧气运输，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2
，肠炎 、轻者未必都有明显症状罢了 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。但吸收率很低
，便秘
、蛋 、加铁奶类等 。健忘等症状，包括谷类、芝麻
、菠菜 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，豆类 、只有鱼 、酸果汁等，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少
，蘑菇 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，还与神经（大脑）功能有关 。肾炎 、老年人贫血和儿童贫血 。没有食欲 、缺乏维生素B12导致的贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。山楂等虽然也含有较多铁 ，铁强化面粉、如果维生素B12缺乏 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。疲乏、特别是女性贫血 、桂圆 、如加铁酱油 、
谷类 、但吸收率太低（大多不到5%） ，儿童 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、但并不是铁的良好来源 ，后者铁吸收率极低 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。月经过多等出血性疾病的人 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，疲乏 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。红豆 、如孕妇 、它们可以促进铁吸收 。