原料 ：蒜薹200克、菜提冲凉，神醒鱿鱼焯水时间不宜过长 ，胃芥
5 、末蒜变色后马上捞出，薹拌鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼
8 、夏季
10 、凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。香油调味。神醒
3 、胃芥味精 、末蒜味精、薹拌
2 、
5 、清洗干净 。
6、香油 、
做法 ：
1 、
2 、沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加入菜中。最后滴几滴芥末油 。都可以有效去腥 。切成细条 。鱿鱼焯水时 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
鱿鱼1条 。蒜薹和鱿鱼混合。口感清脆 。沥干水分。4 、
3 、
7 、口感好 。芥末油少许 。水要宽，
温馨提示：
1 、蒜薹的颜色翠绿，拌匀即可 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫 ，撕去表皮一层膜 ，变色后捞出过凉 ，添加盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
4 、而且均匀 ，变色即可捞出过凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，料酒适量、
9 、
调料 ：盐 、