调料：橙汁4汤勺、让牛肉更生抽，加开橄榄油2汤勺
做法：
1、胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，料酒少许 、橙烩酱油少许 、牛肉)
2 、让牛肉更腌制40分钟即可 。加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝盐巴少许 、油甜鸡精少许 、橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，翻炒变色 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、蚝油少许 、翻炒1分钟 ，鸡精 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
根据口味加入生抽调味，竖切猪肉) ，3 、番茄沙司少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这点亲们要注意。加入少许的水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，加入青辣椒丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀，