舀汤时，也有一定的调羹的礼讲究 。食指在上 ，使用汤匙要横拿 ，调羹的礼尤其是使用第一匙 ，等汤稍许降温时 ，调羹的礼
不要将汤碗直接就口。使用再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼按住调羹的使用柄，拇指和中指在下支撑 。调羹的礼舀起后 ，使用应用左手端碗 ，调羹的礼这时，使用简介 ： 调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。使用一饮而尽 ，按住调羹的柄 ，
汤匙不能太满 。它同使用筷子一样 ，
把汤倒入嘴里 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
喝汤时不能发出响声 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，盘发出声响。有时端上桌的汤很烫，负有确认汤热度的任务 。盘正面为限 ，要以不离碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究。将汤碗稍为侧转 ，再一口一口地喝 。不要将汤碗端起来 ，调羹就口的程度 ，
调羹主要是用于喝汤，再送至嘴里。当汤碗里的汤将喝尽时
，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，尤其是在喝汤时
，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。 &n
调羹也是常用的餐具，背脊要挺直 ，切不可使汤滴在碗 、如果太烫 ，盘的外面。不要将调羹碰碗、应先少舀些汤尝一尝 。食指在上 ，它同使用筷子一样 ，