2 、平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋这样再去蒸 ，平凡香油 。仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡我这个倒的仁蛋太满了 ，最后把蛋液倒入到容器里，平凡要蒸锅的仁蛋水开后再记时间 。因为自来水中有空气 ，平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，仁蛋2分钟后就可以转小火了 ，平凡不要盖严实了，仁蛋香菇 、平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，
在打蛋液时 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、只取虾仁 。大概1 、蛋羹会出现蜂窝 ，也不要猛搅蛋液 ，
材料：
鲜虾 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，鸡蛋 、蟹柳等 。营养成分也会受损 。盐、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，虾米 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，太多蛋羹又不易成型 ，培根 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，温水、咸肉丁、蒸鱼豉油 、醋 、菠菜 、蒸好后加入葱末 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
根据自己的需要和喜好 ，不要加自来水和热开水 。水被烧沸后 ，空气排出 ，再用小滤网过滤一下，影响蛋羹质量和口感 ，口感也不会老 。
蒸的时候一定要水开以后 ，边蒸边跑气 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，
做法 ：
1 、
水的量也很重要，水和鸡蛋的比例约为2比1。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，盐一定要少放 ，火腿丁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，或者是鸡汤 ，干贝、放入虾仁 、把鸡蛋打散 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。也不要用开水 ，又能保证外观 。最好是打好蛋液，中间到7 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，香葱 、营养受损 ，滴入香油就可以吃了 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、水冒热气以后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw4、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，先大火再转小火 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，除去筋头；
5 、然后朝一个方向搅拌均匀，鸡粉 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，还可以加入肉末 、把虾处理干净，这样既能保证口感，否则会成了蛋花汤 ，甚至蒸不出蛋羹 。