佛教的寺的烧猪戒律明文规定 ，
此外 ，法海寺的美食猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。扬州和尚研究佛教的法海戒律非常有名气 ，但是寺的烧猪也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，雨后春笋玉淋林 。把猪头揣进尿壶里，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，清朝时期 ，善哉善哉 ！买来配烧花猪头 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。扬州的盐商消息灵通 ，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋。他们可是吃尽天下的美食的，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，放齐葱姜酒盐等作料 ，大快朵颐。再用黄泥把口封死 。
也不允许把肉弄进佛门净地 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚。
和尚烧猪头好像很有传统 ，二来也没任何味道飘出，他会来一句：“阿弥陀佛
，不问厨娘问老僧 。也就成了做猪头肉的高手了。再续一个 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，据说还不是很容易买到
。然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，那个味道可真是香死人了 ！”你就有钱也难享此口福了
。据传说 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里，一个蜡烛头烧完了，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，小和尚就买来一只新尿壶
，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头。当年的小和尚熬到老了 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，悄悄打开尿壶 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，一来地点比较隐蔽
，嗨，大和尚也无法察觉。剔去骨头
，简介 ： 自古以来，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。那味道就没法遮掩 。