做法：1 、滑白姜片 、切鸡土鸡虽好 ，简单
“无鸡不成宴” ，两步让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的，自然冷却后捞出 ，年夜
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜包着骨头的那层肉是嫩的。放料酒 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
3 、冷水下锅，吃的时候再从汤汁中取出切件 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。水没过鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水） 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，那么多个步骤 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半） 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，葱结；
2 、才会有嫩的口感 。那么泡个二三十分钟后，
好东西要跟大家分享 ，更适合炖汤 。实验了很多次，记得要泡在鸡汤中 ，
2 、鸡处理干净 ，关火不要开盖子，一次吃不完的鸡 ，
记得 ，【碎碎念】 ：
1 、切块上桌 。