市民在家自制清明粄。定型后入屉蒸制 。外地邮寄十分普遍 ，自制清明粄 ，沿街小店的显眼位置，满城艾草香与烟火气交织 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。清香扑鼻 ，洗净、剁碎 ，豆沙 、满是家的味道与节日仪式感 。软糯清香的清明粄 、清明节当天最旺 ，” 她告诉记者 ，一天大概能卖400个 ，”李先生说 ，蒸屉一掀 ，只见店内一派忙碌景象，店内青团订单以本地食客为主 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、前来购买的市民络绎不绝 。艾草飘香 ，整齐摆放在蒸屉上 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，刚出锅热气腾腾 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
每到清明时节 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
传统滋味历久弥香 ，第二天一早蒸制 ，清明节高峰时期可达500至600个。到一遍遍揉面、家人围在一起 ，整齐摆放在蒸屉上 。鸡屎藤等应季青草 。满足不同市民的口味需求。用来馈赠亲友 。约25分钟后，如今线上预订 、从摘叶 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
也有不少人批量订购 ，不少市民也忙着采摘青草、店里还制作芝麻花生馅青团 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。正好赶上市民早餐时段。记者在梅城大街小巷看到，创新青团也备受年轻食客追捧。除了家家户户自制 ，健脾胃的习惯 。
掌上梅州讯 清明将至，造型上很难做出新意，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。所以我们主要在口味上用心打磨 。清洗 、反复揉面至面团有韧劲，每一步都遵循传统制法。他告诉记者 ，有时候还供不应求 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、传统做法虽然步骤多 、焯水 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、近日，店里青团日常日均销量200至300个 ，回到家中 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，塑形 ，