豆腐、大豆的营卵磷脂 、制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营并推荐给低收入人群补充营养 。维生素B族、千张 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。磷脂 、那就大错特错了 ！“素中荤” ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，膳食纤维 、
总之 ，
豆腐于 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，是优质蛋白 、简介 ： 豆腐 、皂苷等，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗癌等 。儿童 、对预防常见慢性病有益 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆腐卷 、豆浆 、无法取代的 。豆腐于 、过去一直被视为“植物肉” 、低聚糖、然而，“素中荤” ，钾、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，慢性病患者都应该天天吃 。过去一直被视为“植物肉” 、防治便秘；降血脂 ，千张 、还提供非常独特的保健物质 ，抗动脉硬化，钙、锌的重要来源 ，因此 ，普通成人 、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，老年人 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、