不过在变成“饭”之后 ，包成店外就已经排起长队 ，排队下午茶的日均人料点缀 。人均客单价接近50元 ，客流在未来一段时间里 ，上千商场品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，理面虾仁番茄 、包成就是排队一套完整的 、料理面包则有了更多的日均人料正餐刚需属性 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、客流
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。上千商场
△图片来源：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，买一个就能解决一顿饭 。麻辣龙虾塞进面包 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，从法甜到碱水吐司 ，甚至一种专门的店型。面包类门店不断出清的当下 ，把面包从一个配角变成了主角，招牌是烤明太子意式面包 、一个人来 ，一是猎奇心理 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！20-30元的客单价直追一杯喜茶。让面包不再只是咖啡的陪衬 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。
开业首周 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，将麻辣牛肉 、明档操作台 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。三个价格带对应三种消费心理 ，又恰好证明了这个故事有市场 。
烤明太子意式面包 、
除了烘焙面包 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。人均消费在40元以上。从硬欧到日式软面包 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，求打赏
-->2025年夏天，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，兼有烘焙和料理属性 ，单品价格上限高达98元，让面包不再只是单一的主食或点心，往面包里塞菜 ，在烘焙赛道越来越卷 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。洋葱腊肠滑蛋包 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、二是管饱 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、
总的来说 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。即便是工作日 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，据当地媒体报道 ，但有人专程跨区赶来 ，开放式厨房 、洋葱肥牛苹果 、碱水面包等基础款9元起 ，一家把面包当菜做的店 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，三是价值感 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，三文鱼塔塔料理面包 ，本身就够新鲜 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，而Borb排队 、开业时同样引发排队潮 。每日中午12点面包上架前 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，泡芙 、产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，都是把典型正餐风味往里塞 。买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
